【资料图】

1、转化糖浆可以用蜂蜜代替，一般想用替代品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的，要注意高温会破坏一部分蜂蜜的营养。

2、部分麦芽糖也可以代替转化糖浆。

3、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成转化糖浆。

4、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。

5、转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。